唐揚げ＆パスタ

唐揚げ
手順1.前の日に鶏肉750gに対し、醤油大さじ2とニンニク適量と漬け込む。
手順2.片栗粉をまぶす。
手順3.2をフライパンに3cmくらいの油を注ぎ、常温から加熱していく。
手順4.揚げ上がりを見ながら完成。

パスタ
から揚げを揚げた残り油でネギを炒め、醤油とニンニクであわせれば完成。

唐揚げは常温から揚げていくと火の通りに失敗がなく、うまく揚がりますし、回りに油がとびちりにくいです！油モノなので、火の元にはご用心を！！

鶏そぼろのマヨネーズパスタ

材料(五人分)　パスタ500g  鶏挽肉500g　醤油、マヨネーズ適量

手順1.パスタを茹で始める。
手順2.フライパンで鶏挽肉をくっつかないようにしゃもじでばらしながら炒める。
手順3.2をボールに入れて、マヨネーズ、醤油とあえてソースっぽくする。
手順4.3パスタにあえて完成。


調味量があれば、一人前だいたい120円くらいです。


胸肉とモモ肉の合挽きを使ったんですけど、モモ肉だけより味が深くて美味しいです。鶏挽肉はばらしながら炒めるのが大変ですが、頑張ってバラバラにしたほうが食感がいいです。

鶏挽肉のミートソース

材料(五人分)　パスタ500g  トマト水煮缶一缶　鶏挽肉500g カレー用の玉ねぎペースト一つ　塩、胡椒(適量)　

手順1.フライパンにオリーブオイルを入れて、鶏挽肉を炒める。
手順2.ぼろぼろになるまで、炒めたらトマトと玉ねぎペーストを加える
手順3.パスタを茹で始める。
手順4.2を塩コショウで味を整える。
手順5.茹で上がったパスタに4を絡めて完成。

調味量があれば、一人前だいたい150円くらいです。

鶏挽肉はホント崩れにくいので、炒め用のしゃもじで根気よく崩します。味はよかったけど、写真が・・・

チキンマスタードパスタ

材料(五人分)　パスタ500g  塩たらこ100g　 豆乳(無調整)　醤油(適量)　マヨネーズ(適量)

手順1.鶏胸肉を炒め始める。
手順2.パスタを茹で始める。
手順3.ボールにマスタード、マヨネーズ、塩を入れて混ぜておく。
手順4.鶏肉に火が入ったら醤油と胡椒で味付け（この時、肉汁が出ているので、醤油でソースにしてしまう）。
手順5.茹で上がったパスタと3をあえる。
手順6..上から4をのせて完成。

調味量があれば、一人前だいたい120円くらいです。

ちょっとマスタードの酸味が強すぎたんで、フライパンで鶏肉と炒めたほうがよかったかも・・・・