ゆず胡椒のペペロンチーノ

材料(五人分)　パスタ500g 　ゆず胡椒チューブ一本　ニンニク　いりこ出汁顆粒

手順1.フライパンにオリーブオイル、ゆず胡椒、いりこ出汁を加え、焦がさないよう加熱する。
手順2.パスタを茹で始める。
手順3.1にパスタの湯で汁を加えて乳化させる。
手順4.3の塩分の調節をする。
手順5.4をボールに移して、ニンニクを加える。
手順5.茹で上がったパスタに全てを絡めて完成。

調味量があれば、一人前だいたい50円くらいです。

 美味しいけど、少し淡白かなって気はしました。お肉料理などと食べるにはいいかもしれないです。

酒盗のペペロンチーノ

材料(五人分)　パスタ500g 　酒盗1ビン　醤油適量　ニンニク　唐辛子

手順1.フライパンにオリーブオイル、酒盗、唐辛子を加え、煮立たせないよう加熱する。(アンチョビが崩れたら、唐辛子を入れる)
手順2.パスタを茹で始める。
手順3.1にパスタの湯で汁を加えて乳化させる。
手順4.3の塩分の調節をする。
手順5.4をボールに移して、ニンニクを加える。
手順5.茹で上がったパスタに全てを絡めて完成。

調味量があれば、一人前だいたい100円くらいです。


今回は重大な失敗をして、あまり美味しく頂けませんでした。

何を失敗したかというと、酒盗のセレクト。原材料見れば分かるんですけど、みりん、砂糖がたっぷり入っており、甘香ばしいパスタが完成。

組み合わせ的には間違えていないので、原材料を確認して頂いてから作って頂ければと思います。

イカのバター風味パスタ

材料(五人分)　パスタ300g  イカ3バイ　醤油、バターひとかけ、ごま油

手順1.パスタを茹で始める。
手順2.フライパンでイカをごま油で炒め、醤油で味を付ける。
手順3.2をボールに入れて、バターとあえる。
手順4.3パスタにあえて完成。


調味量があれば、一人前だいたい200円くらいです。


もう写真を見ていただければ分かる通り、イカで埋め尽くされてます。


ちょっと失敗したのが、イカの臭みを抑えようとして醤油が多すぎましたね。ニンニクやネギ、胡椒で抑えてあげると味に深みがでて一層美味しくなると思いました。

ネギと豚肉たっぷりパスタ(金のパスタ フェットチーネver)

レシピはこちらを参考にして頂ければと思います。今回は豚肉に脂身が多かったので特にゴマ油は使いませんでした。後、最近タンパク質の重要性に一同が気付き、タンパク質を増加し、パスタを300gにしてます。足りない人は御飯食べたりしてますが・・・

金のパスタを使用した給料日周辺レシピで、一人前250円くらいかかってます。金のパスタってほんと美味しい。

高菜パスタ

材料(五人分)　パスタ500g 　高菜一袋　醤油適量　唐辛子　にんにく　マヨネーズ

手順1.フライパンにごま油（少量）と高菜、唐辛子をいれ、弱火でじっくり加熱する。
手順2.パスタを茹で始める。
手順3.ボールにマヨネーズと醤油をあえておく。
手順4.全てをボールに入れ、混ぜたら完成。

調味量があれば、一人前50円くらいです。

高菜とマヨネーズがいい相性です。

トマトとツナとホタテのパスタ

こちらの海老をホタテに変更してみました。

ホタテは旨みがすごいですね。トマトソースの写真がうまく撮れないんですよね。もう少し絞りを小さくするべきなんんですが、写真撮ってから、皿に取り分けるのでマニュアルだと麺のびちゃうんですよね・・・

にんにくの芽のペペロンチーノ

材料(五人分)　パスタ500g 　ニンニクの芽１袋　醤油適量　唐辛子　にんにく

手順1.フライパンにオリーブオイル（少量）とニンニクの芽を、唐辛子をいれ、弱火でじっくり加熱する。
手順2.パスタを茹で始める。
手順3.1のニンニクの芽に火が通ってきたら、いりこ出汁と茹で汁を加え乳化させてボールに移す。
手順4.パスタをボールに入れ、醤油で味を整えたら完成。

調味量があれば、一人前50円くらいです。

ニンニクの芽って使いやすい食材ですね。これから重宝すると思います。

たらこと海老のパスタ

材料(五人分)　パスタ500g 　海老(好きなだけ)、たらこ80g、オリーブオイル、醤油

手順1.フライパンにオリーブオイル（少量）と海老を入れて加熱する。
手順2.パスタを茹で始める。
手順3.1に火が通ってきたら、醤油で味を整える。
手順4.ボールでたらことマヨネーズを絡める。(たらこの匂いを抑えるためのマヨネーズなので入れすぎない感じで。)
手順5.パスタをボールに入れ、1と合わせたら、海苔をかけて完成。

調味量があれば、一人前200円くらいです。

海老はプリッとした食感より、煮込んでボソっとした食感のほうが好きなんで、結構長い時間炒めてます。

ラーメンスープパスタ

一見なんの変哲もないパスタですが、豚骨スープを絡めています。選ぶスープにもよりますが、味は悪くありません。

しかし、

塩分調整が難しい！！パスタ500gに二袋使ったんですけど、ちょっとしょっぱい。パスタの茹で汁で調整しましたが、出来の悪いスープパスタ状態に・・・

でも一袋だと、コクが足りないんですよね・・・醤油とラードで調整するべきかなあ。