ツナとアンチョビの豆乳パスタ

材料(五人分)　パスタ500g  ツナ缶4缶(オイルタイプ)　醤油適量　アンチョビ4缶

手順1.パスタを茹で始める。
手順2.フライパンにツナ缶とアンチョビを加え、加熱する。
手順3.2に豆乳を加え醤油で味を整える。
手順4.3パスタにあえて完成。


調味量があれば、一人前だいたい160円くらいです。

ほんとアンチョビが100円なんでできるレシピ。アンチョビが高かったら作れません。後、ツナと組み合わせると魚の風味が強くなります。私は好きなのでよいのですが、苦手な方はアンチョビの量を減らしてください。アンチョビやツナの油を各自で調節してください。

納豆、玉ねぎ、アンチョビのパスタ。

料(五人分)　パスタ500g 　納豆、アンチョビ(好きなだけ)、醤油、オリーブオイル、玉ねぎ
手順1.フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れて加熱する。
手順2.パスタを茹で始める。
手順3.1が茶色くなってきたら、アンチョビを入れて砕くように加熱する。
手順4.パスタをボールに入れ、納豆と合わせたら、海苔をかけて完成。

調味量があれば、一人前140円くらいです。


一缶100円の激安アンチョビがあったので作ってみました。

しらすと豆乳のパスタ

料(五人分)　パスタ500g 　豆乳、じゃこ(好きなだけ)、塩、オリーブオイル

手順1.フライパンにオリーブオイル（少量）と豆乳、じゃこを入れて加熱する。
手順2.パスタを茹で始める。
手順3.1が煮詰まってきたら、塩で味を整える。
手順4.パスタをボールに入れ、合わせたら、海苔をかけて完成。

調味量があれば、一人前200円くらいです。

じゃこが豆乳を吸いすぎたら、パスタの湯で汁で調整してください。

唐揚げ＆パスタ

唐揚げ
手順1.前の日に鶏肉750gに対し、醤油大さじ2とニンニク適量と漬け込む。
手順2.片栗粉をまぶす。
手順3.2をフライパンに3cmくらいの油を注ぎ、常温から加熱していく。
手順4.揚げ上がりを見ながら完成。

パスタ
から揚げを揚げた残り油でネギを炒め、醤油とニンニクであわせれば完成。

唐揚げは常温から揚げていくと火の通りに失敗がなく、うまく揚がりますし、回りに油がとびちりにくいです！油モノなので、火の元にはご用心を！！

オイルサーディンとマカロニ

材料(五人分)　マカロニ300g 　オイルサーディン5缶、醤油

手順1.フライパンでオイルサーディンを加熱する。
手順2.マカロニを茹で始める。
手順3.1に火が通ってきたら、醤油で味を整える。
手順4.マカロニをボールに入れ、3と合わせたら、海苔をかけて完成。

調味量があれば、一人前140円くらいです。

オイルサーディンを崩してもいいんですけど、絶対取り分けられないと思いあえて崩れないようオイルサーディンの油で素揚げ状態にしてから作りました。

納豆パスタ 二回目

レシピはこちら。

久しぶりに食べたかったんで、二回目ですが作りました。私はやっぱりバターが好きみたいです。

パスタで煮干つけ麺

こちらの煮干しスープがめちゃめちゃ美味しかったので、ペペロンチーノ風のつけ麺にできないかと思って作ってみました。パスタは茹で上げてオリーブオイルに絡めた状態です。

前回はパスタがスープの熱を奪ってしまい、レンジで何回も加熱しましたが、今回はあつもり状態です。

初めのうち、ちょっと熱すぎてスープが味わえなかったので、一回冷水で締めてから少しお湯をかけてパスタを温めるくらいが丁度かなと思いました。

イカのバター風味パスタ

材料(五人分)　パスタ300g  イカ3バイ　醤油、バターひとかけ、ごま油

手順1.パスタを茹で始める。
手順2.フライパンでイカをごま油で炒め、醤油で味を付ける。
手順3.2をボールに入れて、バターとあえる。
手順4.3パスタにあえて完成。


調味量があれば、一人前だいたい200円くらいです。


もう写真を見ていただければ分かる通り、イカで埋め尽くされてます。


ちょっと失敗したのが、イカの臭みを抑えようとして醤油が多すぎましたね。ニンニクやネギ、胡椒で抑えてあげると味に深みがでて一層美味しくなると思いました。

ネギと豚肉たっぷりパスタ(金のパスタ フェットチーネver)

レシピはこちらを参考にして頂ければと思います。今回は豚肉に脂身が多かったので特にゴマ油は使いませんでした。後、最近タンパク質の重要性に一同が気付き、タンパク質を増加し、パスタを300gにしてます。足りない人は御飯食べたりしてますが・・・

金のパスタを使用した給料日周辺レシピで、一人前250円くらいかかってます。金のパスタってほんと美味しい。

高菜パスタ

材料(五人分)　パスタ500g 　高菜一袋　醤油適量　唐辛子　にんにく　マヨネーズ

手順1.フライパンにごま油（少量）と高菜、唐辛子をいれ、弱火でじっくり加熱する。
手順2.パスタを茹で始める。
手順3.ボールにマヨネーズと醤油をあえておく。
手順4.全てをボールに入れ、混ぜたら完成。

調味量があれば、一人前50円くらいです。

高菜とマヨネーズがいい相性です。

にんにくの芽のペペロンチーノ

材料(五人分)　パスタ500g 　ニンニクの芽１袋　醤油適量　唐辛子　にんにく

手順1.フライパンにオリーブオイル（少量）とニンニクの芽を、唐辛子をいれ、弱火でじっくり加熱する。
手順2.パスタを茹で始める。
手順3.1のニンニクの芽に火が通ってきたら、いりこ出汁と茹で汁を加え乳化させてボールに移す。
手順4.パスタをボールに入れ、醤油で味を整えたら完成。

調味量があれば、一人前50円くらいです。

ニンニクの芽って使いやすい食材ですね。これから重宝すると思います。

たらこと海老のパスタ

材料(五人分)　パスタ500g 　海老(好きなだけ)、たらこ80g、オリーブオイル、醤油

手順1.フライパンにオリーブオイル（少量）と海老を入れて加熱する。
手順2.パスタを茹で始める。
手順3.1に火が通ってきたら、醤油で味を整える。
手順4.ボールでたらことマヨネーズを絡める。(たらこの匂いを抑えるためのマヨネーズなので入れすぎない感じで。)
手順5.パスタをボールに入れ、1と合わせたら、海苔をかけて完成。

調味量があれば、一人前200円くらいです。

海老はプリッとした食感より、煮込んでボソっとした食感のほうが好きなんで、結構長い時間炒めてます。

バターとネギのパスタ

こちらのレシピをラードからバターに変えてみました。


バターの量と、醤油の量によりますが、意外とあっさりしていて、おかずに良く合います。

卵黄、ツナ、シラス、ネギのパスタ

こちらのレシピに炒めたネギとシラスを加えました。

たくさん食材を使うと、やっぱり美味しいです。

塩昆布のペペロンチーノ

こちらのレシピにオリーブオイルで炒めた唐辛子を加えただけです。

パスタには輪切りの唐辛子しか使わないことにしました。形状が違うだけなのに味が違う気がします。

豆乳とホタテのパスタ

料(五人分)　パスタ500g 　豆乳、ホタテ(好きなだけ)、昆布だし(少々)、オリーブオイル

手順1.フライパンにオリーブオイル（少量）と豆乳、ホタテ、昆布だしを入れて加熱する。
手順2.パスタを茹で始める。
手順3.1が煮詰まってきたら、塩で味を整える。
手順4.パスタをボールに入れ、合わせたら、海苔をかけて完成。

調味量があれば、一人前200円くらいです。

今回もすごい量のホタテを使用しました。ベビーホタテにはまってます。

ニンニクと醤油マヨネーズパスタ

レシピは書くまでもなく、醤油マヨパスタにすりおろしニンニクとローストガーリックを加えただけです。来客＆外出があるときは食べないほうがいいかも・・・

海老とホタテの和風パスタ

料(五人分)　パスタ500g 　ネギ１本　醤油適量　海老、ホタテ(好きなだけ)

手順1.フライパンにオリーブオイル（少量）とネギ、海老、ホタテを入れてじっくり加熱する。(ネギから入れると海老、ホタテの水分で油がはじけにくくなります。)
手順2.パスタを茹で始める。
手順3.1のネギがしんなりしてきたら、醤油で味を整える。
手順4.パスタをボールに入れ、合わせたら、海苔をかけて完成。

調味量があれば、一人前140円くらいです。

かなりの量のホタテと海老を使ったんで、旨みたっぷりでした。気のせいかもしれないけど体調もよかったです。

ネギペペロンチーノ

料(五人分)　パスタ500g 　ネギ１本　醤油適量　唐辛子　にんにく

手順1.フライパンにオリーブオイル（少量）とネギを、唐辛子をいれ、弱火でじっくり加熱する。
手順2.パスタを茹で始める。
手順3.1のネギがしんなりしてきたら、茹で汁を加え乳化させてボールに移す。
手順4.パスタをボールに入れ、醤油とにんにくで味を整えたら完成。

調味量があれば、一人前50円くらいです。

動物性の旨みが必要かなと思ったんですけど、案外コクがあって美味しかったです。オイルにラードを使ったらもっとよかったかも。

ツナとホタテのパスタ

材料(五人分)　パスタ500g  ツナ缶4缶(オイルタイプ)　ホタテ200g　醤油適量

手順1.パスタを茹で始める。
手順2.フライパンにツナ缶とホタテを加え、加熱する。
手順3.2を醤油で味を整える。
手順4.3パスタにあえて完成。


調味量があれば、一人前だいたい130円くらいです。


ホタテから出汁がかなりでて、旨みたっぷりのパスタに仕上がります。なかなかいい組み合わせでした。